O pivovaru
Značka SVIJANY reprezentuje tradiční, pro Českou republiku typické pivo vyráběné z kvalitní vody z vlastních studní, sladu z vybraných odrůd sladovnického ječmene z malých nezávislých českých a moravských sladoven s přídavkem nejjemnějšího žateckého chmele pěstovaného na vlastních chmelnicích ve výjimečné chmelařské oblasti Polepských blat.
První zpráva o Svijanech pochází z roku 1345, obec tehdy patřila cisterciánskému klášteru v Mnichově Hradišti. Samotný vznik pivovaru se datuje k roku 1564. Tehdy byl součástí hospodářského zázemí, podílel se na rozvoji a financování panství. Také se v tuto dobu začínají zakládat hospody.
Pivovar Svijany najdete v malé obci Svijany ležící na okraji Českého ráje, hned u „mladoboleslavské“ dálnice vedoucí do Liberce. Patří mezi nejstarší pivovary u nás a za sebou má barvitou historii.
Jednoduchý výčet historických milníku si můžete prohlédnout níže.
1998
František Horák
V roce 1998 vzniká společnost Pivovar Svijany s.r.o., která se stává novým vlastníkem svijanského pivovaru. Díky mravenčí práci týmu schopných lidí vedených ředitelem Františkem Horákem, je odbytová krize z předchozích let překonána. Pivovaru se začíná blýskat na lepší časy. Výstav pivovaru je 43 000 hektolitrů.
2001
100 000 hektolitrů
Výstav poprvé překračuje magickou hranici 100 000 hektolitrů.
2005
200 000 hektolitrů
V roce 2005 dochází k transformaci firmy na akciovou společnost. Výstav se oproti roku 2001 zdvojnásobuje na 200 000 hektolitrů.
2006
Chmelařství Polepská blata
Pivovar Svijany kupuje podíl ve chmelařském družstvu v Polepských blatech a zajišťuje si tak tuto klíčovou surovinu z vlastních zdrojů.
2013
Pivovar Svijany se stává novým majitelem nedalekého zámku. Ten zakoupil v dezolátním stavu a za přispění EHP fondů jej zrekonstruoval. Obnovený Hotel a Zámek můžete navštívit, ubytovat se nebo si užít pivní lázně. Hotel a Zámek jsme slavnostně otevřeli v roce 2017
Ve stejném roce překročil výstav pivovaru poprvé hranici 600 000 hektolitrů piva.
2014
Prémiový ležák "450"
Prémiový ležák 450 byl uvařen jako speciální pivo pro oslavy 450 let od založení pivovaru ve Svijanech. Nakonec ale všem chutnal tak, že v sortimentu našich piv zůstal natrvalo. Vyrobený z poloraného žateckého červeňáku (Osvaldova klonu), humnového sladu z nezávislých sladoven a samozřejmě tradičním postupem - tedy kvašením na otevřené spilce a zráním v ležáckých tancích nabízí to nejlepší z našeho pivovaru. Plné chlebnaté pivo s příjemnou intenzivní jemnou hořkostí.
2021
Nové pivo ŠLIK a půllitr
J.O. ŠLIK byl jedním z dávných majitelů našeho pivovaru, a především jedním z předních vůdců protihabsburské opozice, který našel smrt na popravišti na Staroměstském náměstí po bitvě na Bílé hoře v roce 1621. U příležitostí 400. výročí jsme na jeho počest uvařili pivo ŠLIK - poctivý, spodně kvašený ležák, ze těch nejlepších surovin, které české země nabízejí.
K tomuto výročí jsme nechali vyrobit i náš nový, exkluzivní a signifikantní svijanský půllitr, vyrobený přesně na míru ve slévárnách. Z tohoto půllitru se pije svijanské pivo samo. Krásné broušení a poctivé pevné sklo dělají z tohoto půllitru to proč si pivo tak vychutnáte.
2022
Výstavba Pivních lázní Svijany, které se nachází v budově bývalé školy naproti Zámku Svijany, započala 15. února 2021. Plánované otevření lázní na podzim roku 2021 muselo být vlivem covidové situace a nedostatku stavebního materiálu posunuto na únor 2022. Nicméně na to dobré stojí za to si počkat:
Pivní lázně Svijany uspokojí i tu nejnáročnější klientelu. Prémiová kvalita pivovarských surovin Pivovaru Svijany, stylové prostředí a profesionální péče, to je záruka nezapomenutelného zážitku.
Vychutnejte si horkou lázeň v kvalitní svijanské vodě obohacené o pivovarské kvasnice, slad a chmel. Privátní pivní koupel ve vířivé dubové vaně vám zajistí nejen chvíle odpočinku a relaxace, zároveň příznivě ovlivní celý váš organismus. Nevšední zážitkem se pro vás stane i odpočinek na pravém slaměném lůžku.